Słodka improwizacja

Podczas tej przerwy świątecznej upiekłam kilka tortów. Chyba jeszcze nigdy nie było ich tak dużo, w tak krótkim czasie. Na jeden tort piekę najczęściej dwa biszkopty, kroję je na 4 lub 3 płaty i zazwyczaj jeden lub dwa mi zostają. Czasem chłopcy zjadają same, a raz z pozostałości biszkopta i śmietany zrobiłam mini torcik śmietankowy z prażonymi migdałami. Według Dominika wyszedł przepyszny. Wczoraj robiłam tort urodzinowy, który daliśmy w prezencie przyjacielowi chłopców. Został z niego jeden grubszy blat, któy udało mi się przeciąć na pół. W lodówce miałam jeszcze jedną pół litrową śmietanę, w szufladzie napoczęte czekolady - mleczną, gorzką i czekoladowe jajka niespodzianki, bez niespodzianki w środku:)
Postanowiłam to jakoś wykorzystać i efekty wyszły wyśmienite.

Wykorzystałam przepis Nigelli na ciasto czekoladowe. Przepis podawałam tutaj .
Czekoladowe ciasto Nigelli
50g przesianego kakao
100g ciemnego cukru muscovado (dałam w sumie 200 g białego cukru bo taki miałam)
250ml wrzątku
125 miękkiego niesolonego masła
150 g miałkiego cukru
225g mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 jajka
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni
Kakao i cukier muscovado zalej wrzątkiem, wymieszaj i odstaw.
Starannie utrzyj masło z cukrem sypkim.
W misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą.
 Do masła z cukrem dolej ekstrakt waniliowy (ja dałam cukier waniliowy) i jedno jajo, dodaj łyżkę suchych składników, wymieszaj i dodaj drugie jajo, Mieszając dosyp resztę suchych składników, a na koniec wmieszaj zawiesinę z kakao.
Rozdziel masę pomiędzy 2 foremki i wstaw do piekarnika na 30 minut, ażpatyczek wbity będzie suchy.
Ciasta studź na kratce.

Ciasto zamiast wylewać do dwóch tortownic, wylałam do jednej większej (23cm, takiej w jakiej pieczony był biszkopt)
Ciasto wyszło wilgotne w środku, wręcz zakalcowate, ale smakujące cudownie.
Po przestudzeniu przekroiłam je na dwie części.
Zamiast polewy, jaka jest w przepisie, rozpuściłam czekolady jakie miałam pod ręką, dodałąm do nich trochę mleka i łyżkę masła.
W czasie, gdy masa sygła ubiłam śmietanę na sztywno. Odłożyłam do miseczki połowę ubitej śmietany, a także ubitą smietaną nabiłam szprycę, aby ozdobić nią tort.
Używam śmietany Łowickiej 36% (wypróbowałam już wiele śmietan ale ta według mnie jest najlepsza.)
Po przestudzeniu rozpuszczoną masę dodałam do pozostałej ubitej śmietany.
Na tortownicy ułożyłam blat biszkoptowy i posmarowałam go bitą śmietaną. Na niego położyłam blat czekoladowy i posmarowałam czekoladowym kremem, na to znów biały i bita śmietana, a na górę czekoladowy i czekoladowa masa. Ozdobiłam całość bitą śmietaną ze szpycy i całość posypałam uprażonymi na patelni migdałami oraz słonecznikiem. Całość fajnie się komponowała.

Dominiś po powrocie ze szkoły poprosił abym mu ukroiła kawałek, bo w szkole marzył aby zjeść to ciasto.

Do ciasta zaparzyłam dzbanek herbaty earl grey i Dominiś opowiedział mi swój cały dzień w szkole. Miło było i bardzo słodko :)

Pozdrawiam styczniowo!
Iza