Torcik szwedzki

Przy tym cieście jest troszkę zachodu, ale warto je zrobić.
Przepis na torcik szwedzki zaczerpnęłam z bloga Dorotki.

Składniki na blaty bezowe:

4 białka

150 g drobnego cukru do wypieków

100 g zmielonych migdałów

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Białka ubić w misie miksera na sztywną masę. Nie przerywając ubijania dodawać cukier, stopniowo, łyżka po łyżce, aż do wyczerpania.

Migdały wymieszać z mąką, dodać do ubitych białek i  wymieszać szpatułką.

Z masy bezowe upiec 3 blaty po ok 21cm

Piec w temperaturze 180ºC przez 15 - 20 minut do zezłocenia.

Wyjąć z piekarnika, wystudzić.

Składniki na krem:

4 żółtka

100 g cukru z wanilią

200 ml śmietany kremówki

150 g masła, w temperaturze pokojowej

Do garnuszka wlać kremówkę, dodać żółtka i cukier z wanilią. Roztrzepać, do połączenia. Delikanie podgrzewać mieszając, do zgęstnienia. Nie dopuścić do wrzenia; przed samym momentem wrzenia ściągnąć garnuszek z palnika. Ostudzić.

Mnie krem wyszedł trochę za rzadki i następnym razem chyba go zagęszczę odrobiną mąki.

W misie miksera utrzeć masło na jasną i puszystą masę. Stopniowo, łyżka po łyżce, dodawać przestudzony budyń, ucierając. 

Polewa:
Zamiast rozpuszczonej czekolady mlecznej ze śmietaną kremówką i pokruszonymi cukierkami Daim można użyć gotową czekoladę Milkę z kawałkami cukierków Daim. Zamiast cukierków daim można też użyć cukierków typu np. werthers original

Przygotowanie:

Waniliowy krem maślany podzielić na 3 równe części.

Jeden blat bezowy położyć na paterę. Posmarować jedną częścią kremu, posypać posiekanymi cukierkami. Przykryć drugim blatem. Na blat wyłożyć drugą część kremu, posypać cukierkami. Przykryć ostatnim blatem. 

Ja dodatkowo przed polaniem ciasta czekoladą posmarowałam je ubitą śmietaną kremówką.

 Pozostały krem rozsmarować po bokach tortu, udekorować migdałami.

Na wierzch wylać gęstą, ochłodzoną polewę.

 Schłodzić przez kilka godzin w lodówce, a najlepiej przez całą noc.

Polecam oryginalny przepis tutaj. U Dorotki można podziwiać piękne zdjęcia:)
Mój nie wyszedł taki ładny, ale był przepyszny i zniknął jeszcze przed świętami:)
Smacznego:)