Czas odnaleziony.

Od jakiegoś czasu jestem posiadaczką książki autorstwa Mimi i Zorkiego pt "Czas odnaleziony".
Serdecznie dziękuję za książkę, za dedykację, czas i za tą jedynkę. Czekam na kolejne części i delektuję się chwilami z książką.

Każdy znajdzie w niej coś dla siebie. Ja znalazłam.
Mój ulubiony rozdział to "Niezatarte kulinarne wspomnienia"
Po przeczytaniu go w mojej głowie zrodziły się moje kulinarne wspomnienia. Niektóre bardzo podobne.
Bardzo podoba mi się ten fragment, który rozbudził te wspominki:
"To niesamowite, że miewamy niewyobrażalnie dobrą pamięć do dobrych smaków. Takich rarytasów, które są po prostu domową kuchnią opartą na miłości i szczodrości. Menu z czasów dzieciństwa to solidny fundament. Sam zapach potrafi wskrzesić nawet bardzo odległe wspomnjenia, gdyż właśnie on definiuje i zdradza kuchnię, Dom, który pachnie prawdziwym rosołem na lubczyku lub podsmażaną cebulką...Tego nie da się zapomnieć. To taki nasz bank pamięci, który nigdy nie zawodzi."
Dominik często mnie pyta: "a jaka była Twoja ulubiona potrawa, którą robiła Twoja mama.., A Twoja babcia?"
Moja mama robiła i robi najlepsze placki ziemniaczane. Jako dziecko jadłam je z kwaśną śmietaną i cukrem. Kiedy chodziłam do liceum i przyjeżdżałam do domu w piątki na weekend czekał na mnie talerz placków. Zjadałam ich całe mnóstwo. Dominik też uwielbia placki i jak jedzie do babci to babcia dla niego je piecze. Moje też uwielbia ale nie są aż takie pyszne.
W każdą sobotę pomagałam mamie przy pieczeniu ciast. Bardzo to lubiłam. Z dzieciństa szczególnie pamiętam ciasto królewskie tzw. pleśniak. Uwielbiałam wyskubywać kruszonkę. Hitem były też andruty z nadzieniem z żółtek, pokruszonych herbatników, powideł i kakao. Najlepsze!
Moja babcia Celinka robi najlepsze pierogi z jabłakami, polane masełkiem i posypane cukrem i cynamonem. Gotuje najlepszą botwinkę i zupkę ryżową. Obie na cielęcince i z dużo ilością natki pietruszki. Pycha! Piecze też najlepsze ciasto drożdżowe. Mnie nigdy tak nie wyrosło jak babci.
Babcia Stasia zwsze jak ją odwiedzałam robiła mi jajko trzepane czyli kogel-mogel. Ucierała je z cukrem łyżeczką i później dodawała ciemnego kakao. Robiła też przepyszne kompoty truskawkowe, które uwielbiał Dominik. Przy okazji wizyty hojnie nas nimi obdarowywała. Dominik zawsze pił je u babci z filiżanki w grochy. Mam jedną na pamiątke po babci i jest takim naszym skarbem.

Mama Pawła gotuje najlepszy rosół. Nigdy nie lubiłam rosołu. a ten jest wyjątkowy, z kilku rodzajów mięs, nie za tłusty, przepyszny. Uwielbiam też zrobione przez nią rolady wołowe, gołąbki i surówki, których nigdy nie cierpiałam.
Moja Ciocia Józia, która była jak trzecia babcia na Boże Narodzenie robiła przepyszną Kutię i ciasto z makiem. Ciocia nauczyła mnie szyć ręcznie, troszkę haftować. Na pamiątkę mam jej zeszyt z niektórymi przepisami, miskę z malowanymi kwiatami, w której tę kutię podawała, gliniane makutry, garnki i formę do baby drożdżowej. Miskę dostałam jeszcze za jej życia, kiedy byliśmy z malenkim Dominisiem odwiedzić ją w Święta. Ciocia już nie żyje i pewnie kiedyś powstanie osobny post o skarbach z jej kiedyś niebieskiej chatki.
To moje smaki z dzieciństwa. Byłam strasznym niejadkiem. Mama nawet pojechała ze mną do lekarza, który zakazał zmuszania mnie do jedzenia.
Teraz uwielbiam jeść. Kruszynką nie jestem, wagi piórkowej też nie mam choć o dziwo nadwagi też nie. Uwielbiam ciasta i słodkości. Nadal uwielbiam jajko - kogel mogiel i moje dzieciaki również. Ciekawa jestem jakie oni będą mieli kulinarne wspomnienia z dzieciństwa.
Już teraz wiem, że Dominik uwielbia moją pizze, sakiewki z pieczarkami i piersią z kurczaka parowce, pierogi i placki. Nikuś uwielbia zupy, krokiety i mnóstwo innych rzeczy, które nie wszystkie dzieci lubią. Czasem dziwię się, że coś mu smakuje jak na przykład kapusta kiszona gotowana.
Czasem w naszej kuchni pojawiają się jakieś nowe smaki.

Może macie ochotę podzielić się Waszymi kulinarnymi wspomnieniami???? Czy jako dzieci pomagałyście w kuchni?
Pozdrawiam Was jesiennie i w imieniu Dominika jeszcze raz dziękuję za wszystkie ciepłe i serdeczne życzenia.