Kulinarna jesień

Ostatnio udało mi się zrobić kilka nowych potraw. Jesień to przede wszystkim cukinie, kolorowe papryki i warzywa.

Moją ulubioną potrawą z cukini i paprki to leczo. Ostatnio odkryłam inną przepyszną potrawę z papryką. Ania na swoim blogu Kup COOKBOOK podała przepis na szybką potrawę.
Składniki to:
1 opakowanie ciasta francuskiego
1 pierś z kurczaka przekrojona na pół
kolorowe papryki ja użyłam czerwoną
cebula,
2 ząbki czosnku
ser mozarella
Na patelni podgrzać odrobinę oliwy. Na oliwie podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulkę, przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę i można dać cukinie. Przyprawić solą i pieprzem.
Ciasto francuskie przekroić na pół. Na środku każdej z połówek położyć przyprawioną solą i pieprzem pierś surową z kurczaka. Na pierś położyć podduszoną paprykę wymieszaną z pokrojonym w kostę serem mozarella.
Boki ciasta francuskiego nacinamy w centymetrowe- 1,5 centymetrowe paski.
Paskami ciasta nakrywamy pierś naprzemiennie. Powstaje mam taki becik, kłos.

Pieczemy w rozgrzanym piekarniku na termoobiegu ok. 30 min. Ja piekłam w temperaturze 200 stopni. Pilnowałam aby się zbytnio nie zrumieniło.

Polecam jako szybki obiad lub sycąca kolacja. Nam bardzo smakowało. Przepis jest na dwie porcje. Gdy robiłam po raz drugi zrobiłam podwójną porcję bo dzieci jadły z nami, a myślałam, że im nie będzie smakowało.

W tym roku po raz pierwszy zasadziłam w ogródku kaputę. Wyrosły 4 małe główki czerwonej kaputy, którą w części zjadły ślimaki. Na szzczęście tylko odstające liście. Kapustę skroiłam ugotowałam i po odcedzeniu przyprawiłam solą pieprzem, odrobiną cukru, dodałam jabłko starte na wiórki, ogórka konserwowego i odrobinę oliwy. Wyszłą przepyszna. Myślałąm, że jedynie na pokarm dla ślimaków będzie się nadawała bo przez długi długi czas były same liście i myślałam, że główka się nie zawiązała, ale udało się. Ogrodniczka ze mnie marna, ale zawsze coś tam w tym ogródku wyrośnie.

A ze słodkości to oprócz ciasta ze śliwakami, które u nas często gościło to w sobotę zrobiłam ciasto 3 BIT.
Pewnie wiele z Was już wypróbowało, ale ja robiłam po raz pierwszy. Mąż został poczęstowany nim w pracy i bardzo mu posmakowało. Ciasto jest fajne bo bez pieczenia. Najlepiej smakuje na drugi dzień. Na trzeci dzień też pyszne bo właśnie rano jadłam je do herbatki.
Przepis brałam ze strony Moje wypieki, ale poszłam za radą osób piszących i zrobiłam je z krakersami.

Na dużą blachę wchodzi 2 paczki krakersów. Jeśli ktoś zainteresowany to podaję mój zmodyfikowany przepis.
Ciasto 3 BIT
puszka masy krówkowej (użyłam z Gostynia. myślę, że najlepsza bo nie ma cukrowych grudek, ale to moja opinia)
gorzka czekolada do oprószenia,
500 ml śmietany 30 procentowej. (36%będzie jeszcze lepsza)
2 łyżeczki żelatyny
2 paczki krakersów lub ciasteczek herbatników
Na masę budyniową
4 jaja
125 gram masła
3/4 szklanki cukru+2 cukry waniliowe.
4 łyżki mąki pszennej
5łyżek mąki ziemniaczanej
3 szklanki mleka

Jaja miksujemy z szklanką mleka, dwoma rodzajami mąki. 2 szklanki mleka gotujemy z masłem i cukrem Do gotującego mleka dodajemy zmiksowaną masę jajeczną i mieszamy, aż zgęstnieje i się zagotuje.
Dno blachy wykładamy papierem do pieczenia. Na spód układamy krakersy i smarujemy je masą kajmakową. Na to układamy kolejną warstwę krakersów i wylewamy gorącą masę budyniową. Masę pokrywamy kolejną warstwą krakersów. Po wystudzeniu wkładamy ciasto do lodówki. W tym czasie ubijamy śmietanę. Żelatynę rozpuszczamy w jak najmniejszej ilości gorącej gotowanej wody. Do śmietany dodajemy dwie czubate łyżki cukru pudru i przestudzoną żelatynę.
Ubitą śmietanę wykładamy na ciasto i posypujemy startą czekolado. Ciasto ponownie wkładamy do lodówki aby się mocno schłodziło i stężało.
Smakuje przepysznie.

Pędzę do przedszkola a Was serdecznie pozdrawiam i wkrótce na prośbę zamieszczę kilka zdjęć z kuchni!